„Златната точилка“ в Добрич приема поръчки за баклава и други сладки изкушения за предстоящите празници

2023-12-21 13:44:01

Баклавата присъства на почти всяка празнична трапеза за Коледа или Нова година, затова днес решихме да ви срещнем с нашите приятели от „Златната точилка“. С тях си говорим за традиционни рецепти, обича ли добричлията подобен вид десерти и приемат ли поръчки за заети домакини.

Преди повече от 4 години, семейният екип на „Златната точилка“ в Добрич превръща любимото си занимание по приготвяне на сиропирани десерти в професия. Днес любимата на жители и гости на града сладкарница може да бъде намерена на няколко удобни места –до хотел „Добруджа“, близо до цветарски магазин „Далия“ и в АЕМО „Стария Добрич“, където може да се насладите на чаша топло кафе, приготвено на пясък.

Какви сладки изкушения предлага „Златната точилка“? 

• Можем да предложим различни сиропирани десерти като баклава с шамфъстък или орехи, Шекерпаре, Кемал Паша татлъсъ, Кадаиф, Сутляч, по заявка може и Кюнефе. Предлагаме също и насипна халва, дребни сладки, локум, в момента имаме и много красиви коледни меденки и мъфини. В сладкарницата освен тези десерти имаме и от по-често срещаните десерти в България, като еклери, пастички, торти, с цел да угодим на повече вкусове.

Вие сте известни най-вече с вкусните баклавички, кажете малко повече за тях - как ги приготвяте, какви съставки използвате и какво влагате в тях?

• Разточваме много фини кори, добавяме и ситно смлени ядки и варим вкусен шербет, който може да подслади живота на всеки. Не използваме животински продукти, така че могат да се консумират и по време на пости. Влагаме много любов, внимание и желание. Вярваме, че малкият бизнес може да съществува все още, въпреки големите вериги. Именно заради любовта, вниманието и отношението към всеки отделен клиент.

Обича ли добричлията баклава? За кои празници се търсят най-често тези сладки изкушения? 

• По наши впечатления – да, обича. Най-често се търсят около Коледа и Нова Година, но забелязваме, че все повече хора предпочитат баклавички и за почерпки на рождените си дни.

Коя е най-традиционната баклава?

• Най-традиционните баклави са квадратната и триъгълната баклава с орехи. Всъщност сме чували интересна информация, за това как или защо са се появили различни форми и пълнежи на баклавата. Смята се, че сладкарите в дворцовата кухня на турския султан трябвало всеки ден да поднасят нов десерт на падишаха, затова измайсторили десетки различни форми и начини за надипляне на баклавата, а подправките и ядките в плънката също варирали. И всеки вариант бил представян с различно име.

Тъй като в нашите традиции баклавата присъства на коледната и новогодишната трапеза, приемате ли поръчки за предстоящите празници? 

• Да, приемаме. Дори бихме се радвали да са с поръчки, защото така успяваме да обърнем по-голямо внимание на детайлите с опаковането и най-вече не се налага клиентите да чакат.

Какви са предложенията Ви за клиентите, които имат хранителни алергии? 

• Зависи от алергията, но например, ако имате алергия към ядки, има вариант баклавата да е с крем за пълнеж.

Благодаря Ви за този интересен разговор, тук е мястото и за Вашите пожелания за предстоящите празници към нашите читатели?

• И аз благодаря за отделеното време и приятния разговор. Пожелаваме на всички успешна и пълна с добрини нова година. Дано всеки да получи своя желан подарък и всички да бъдем по-щастливи и по-здрави от всякога!