Трифон Зарезан - празник и на бъчварите

Трифон Зарезан - празник и на бъчварите
Сред задължителните условия за производството на хубаво вино и ракия е качествената бъчва. Тя е също толкова важна, колкото и самото грозде. За това освен лозарите и винарите, и бъчварите отбелязват Трифон Зарезан като свой празник.


67-годишният Димо Иванов от Добрич е един от малкото, практикуващи този занаят в областта. Изучава бъчварството още на 15 - годишна възраст от своя баща и така запазва професията в семейството. В своята работилница в град Добрич Димо и до днес изработва бурета с различна вместимост от бял дъб, акация или черница.

 

Той е категоричен, че за да пиеш хубаво вино, трябва задължително да го сложиш в добра бъчва. Димо Иванов споделя, че занаятът му е труден и за това не е далеч времето, когато ще изчезне от Добрич, тъй като няма желаещи сред младите добруджанци да го усвоят. На 14 февруари бъчварите са на особено голяма почит от клиентите си. Майсторът-бъчвар Димо Иванов ще отпразнува Трифон Зарезн по традиция на лозете.

 

bai_dimityr_bachvarq_3_600 


Коментирай

Споделете в социалните мрежи:

Google+