Гимназията по туризъм в Добрич ще ползва модерната база на института за кулинарни изкуства

Преподаватели и възпитаници от ПГТ "П. К. Яворов" ще надграждат знания и умения в модерната база на института към Висше училище по мениджмънт - Варна. Вчера група от преподаватели по професионална подготовка и директорът на училището инж. Нели Апостолова посетиха новите тренировъчни съоражения за студенти по специалност "Гастрономия и кулинарни изкуства" към ВУМ. Преподавателите разгледаха обновената сграда на ВУМ в град Варна и имаха възможност да наблюдават демонстрация на съвременни кулинарни техники, както и да се запознаят с най-новите тенденции в областта на кулинарните изкуства.

Студентите по гастрономия, начело с шеф Крис Жишк – програмен директор на специолността, предложиха на преподавателите от ПГТ меню със сезонни продукти от органичната градина на института, които бяха приготвени, следвайки концепцията на устойчивото готвене - най-новата тенденция в гастрономията. 

Гостите се запознаха и с оборудването, с което студентите работят – швейцарски индукционни системи за топлинна обработка, единствените в Източна Европа, с каквито разполагат само най-реномираните ресторанти в света. Учителите по професионална подготовка в ПГТ - Добрич видяха още специално оборудваната лабораторията за молекулиярна кухня и анализ на сетивата, която също е уникална по рода си за тази част на Европа.

Събитието завърши с подписване на споразумение между ВУМ и ПГТ, което ще позволи настоящи и завършили възпитаници на гимназията в Добрич да стажуват и се обучават, заедно със студенти и инструктури в института за кулинарни изкуства към висшето училище във Варна.