Разкриха мръсната тайна на българското колбасарство
От 10 кг сурово месо стават 15 кг филе или шунка.
Тайната е в тумблера - машина, която вкарва в месото вода, нишесте, "течен пушек". С него или с инжектирането на разтвори се намалява себестойността и "добивът" се качва с до 65%, разкриха технолози, пожелали анонимност, пише "24 часа".
"Знаем за подобни практики, но вкарването на вода не е забранено от европейските регламенти", заяви шефът на агенцията по храните д-р Йордан Войнов. Продуктите били безопасни, но потребителите се заблуждавали, че ядат месо. Всъщност им продавали вода.
