От измръзналите плодове става вкусен компот
През есента и зимата нощните мразове са често явление. И ако сте от стопаните, които не са успели да приберат цялата реколта от двора на закрито, то можете да спасите някаква част от нея по алтернативни начини.<br /><br />
Попаднали под мразовете плодовете на ягодоплодните храсти стават воднисти и губят своя вкус и аромат. Затова трябва да ги приберете веднага, след като чуете за мразовете. Вариант е своевременно да ги сварите на сладко или да продължите изстудяването им и да ги замразите.
Опитните специалисти казват, че крушите, които са били под въздействието на мразове, практически не се запазват. Тях можете да прибирате до 8 градуса, иначе оставате без свежи плодове. Измръзналите ябълки пък стават безвкусни. Те не могат да се съхраняват дълго време. Такива плодове губя вкуса и аромата си, а плодовото им месо става „памучно”. Вече не са подходящи за употреба в свеж вид. Имате ли такива плодове, веднага ги преработете.
Ако пък има останало цвекло в градината, което е покосено от мразовете, то веднага се постарайте да го извадите. Незначителното понижение на температурите не е пагубно за кореноплода. Ако все пак цвеклото е замръзнало, то няма да може да се съхранява, но можете да го използвате за мариноване.
Има ли мразове тиквите трябва да се укрият с подходящ материал, така също могат да се спасят. Ако вече са попаднали под мраза, то знайте че те бързо ще загният и няма да могат да се съхраняват. Ако една част от реколтата е измръзнала, сварете си сладко или рачел. Можете да си направите бързо и баница.
Ако е станало мразовито, а морковите все още са в двора ви, то не се страхувайте. От снега върху тях тези кореноплоди стават калени и те се запазват още по-добре.
Зелките пък издържат до минус 8 градуса. Така няма да ви се наложи да ги оставяте отрязани навън, за да се закаляват преди съхранение. Ако не сте направили това, те бързо ще започнат да увяхват и да стрелкуват.
